18 août 2009
Pommes de Terre sautées à la Tomate
Ingrédients pour 3 personnes :
- une dizaine de petites pommes de terre (pas compté désolée...)
- une très grosse tomate ou 2 moyennes (du jardin pour moi)
- ail, sel, poivre
Préparation :
Bien laver les pommes de terre puis les couper chacune en 4.
Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile de noix
Ajouter la tomate coupée également en morceau
Ajouter l'ail, le sel et le poivre à votre convenance.
Faire cuire à couvert environ 10minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Enlever le couvercle et continuer la cuisson 5 minutes de plus.
Les pommes de terre doivent rester fermes.
C'est pret, il n'y a plus qu'à déguster accompagner d'une viande.
Galette de semoule aux aubergines et lardons
Pour une grosse galette :
- 1 belle aubergine
- 1 paquet de lardon nature
- 1 bol de semoule moyenne
- 1 bol de lait
- 2 oeufs
- Huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Couper l'aubergine en petits cubes et la faire cuire 4min au micro onde.
Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Rajouter ensuite l'aubergine et parfaire sa cuisson quelques minutes.
Dans un saladier, mettre le bol de semoule avec un bol de lait. Rajouter le mélange lardon/aubergine t laisser reposer quelques minutes jusqu'à absorption du lait.
Verser la préparation dans la poele ayant servie pour les lardons en rajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Etaler de façon à faire une grosse galette et faites dorer quelques minutes de chaque coté.
Et voila, il y a plus qu'à déguster avec une bonne salade par exemple
01 avril 2008
Gateau de polenta à la betterave et à la vache qui rit
J'avais depuis un petit moment un paquet de polenta dans mon placard, alors pourquoi pas l'utiliser aujourd'hui.
Après une petite réflexion et surtout après analyse de mon frigo, j'ai décidé de me lancer dans la préparation et plutôt l'innovation d'un nouveau plat : le gâteau de polenta à la betterave et à la vache qui rit
Je ne vous garantie pas la réussite, ni si ça va être bon on verra bien, je suis prête à risquer ma vie !!!
Ingrédients :
- 250g de polenta
- 1,5 betterave
- 8 portions de vache qui rit
Préparation :
1- Porter à ébullition l'eau (3 fois le volume de la polenta, voire juste un peu moins)
2- Une fois à ébullition, sortez du feu et versez-y la polenta
3- Remuez, puis couvrez et laisser reposer 10minutes environ
5- Pendant ce temps mixer la betterave à l'aide d'un mixer
6- Mettre dans un moule à gâteau (j'ai utilisé un moule en silicone de 21cm de diamètre) la moitié de la polenta et bien étaler
7- Ajouter ensuite la betterave mixer et étaler
8- Mettre ensuite les portions de vache qui rit (je l'ai ai un peu aplatit dans ma main avant de les mettre pour éviter une trop grosse épaisseur)
9- Recouvrir enfin du reste de la polenta et bien étaler.
10- Mettre au four préchauffer à 180° environ 30min
31 mars 2008
Semoule Aux Pois Chiche et Cacahuètes
Ingrédients :
- 250g de semoule
- 1 petite boite de pois chiche
- des cacahuètes grillées
- 25cl de crème fraiche semi épaisse
- sel, poivre
PREPARATION
1- Mettre la semoule dans un saladier et verser de l'eau dessus jusuq'à recouvrement
2- laisser absorber pendant 5 min
3- Mettre un filet d'huile de noisette ou de noix puis remuer avec une fourchette pour bien séparer les grains
4- Mettre au micro onde pendant 5min
5- Mettre du beurre (à convenance) et remuez pour obtenir une semoule fluide (grains séparés)
6- Ajouter la boite de pois chiche et les cacahuètes puis la crème fraiche
7- Salez et poivrez
Voila c'est pret, une recette originale et qui se mange ma foi plutot bien !!
Vous pouvez servir cette semoule avec une viande blanche par exemple
Pommes de Terre Farcies au Saumon Frais
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre ou 8 petites
- 400g de pavé de saumon
- 1 brique de crème fraiche
- fromage râpé
- noix de muscade
- sel, poivre
PREPARATION
1- Peler les pommes de terre et faites les cuires à l'autocuiseur environ 20 minutes
2- Pendant ce temps faites revenir le saumon dans un poele avec de l'huile d'olive
3- Une fois que le poisson est cuit, retirer la peau
4- Lorsque les pommes de terre sont cuites, creuser un petit trou dedans. Réserver les morceaux de pomme de terre enlevé
5- Mettre le saumon cuit, les morceaux de pomme de terre, la noix de
muscade, le sel et le poivre, la crème fraiche dans un robot et mixer
le tout
6- Farcir les pommes de terre avec ce mélange
7- Saupoudrer de fromage rapé
8- Mettre au four juste le temps que le fromage rapé fonde et gratine
9- Servir chaud et bon appétit
Vous pouvez farcir les pommes de terre avec n'importe quel autre poisson, à vous de voir !!!