26 août 2009

Pain perdu de mon enfance

Après un repas de famille, il m'est resté une quantité de pain, alors cette fois ci au lieu qu'il finisse au chevaux du voisin, je me suis dis que ça serait sympa qu'on en fasse du pain perdu !Ingrédients : des tranches de pain sec1/2 L de lait8 morceaux de sucre3 cs de grand marnier5 œufssucre en poudre et sucre glace Préparation : Prendre deux saladiers. Dans le premier versez le lait, ajouter les morceaux de sucre puis le grand marnier Dans le deuxième, cassez les œufs et les battre en omelette. Mettre les... [Lire la suite]
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25 août 2009

Tarte Tropézeinne

Je la voulais, je l'ai faite !!  Le résultat est plutôt pas mal pour une première mais je trouve quand même que la brioche n'a pas assez gonflé, donc a refaire une prochaine fois. Ingrédients : Pour la brioche : (à la MAP)125ml de lait2cs de fleur d'oranger50g de sucre1 oeuf1cc de sel75g de beurre300g de farine1cc de levure déshydratéesucre en grain Pour la crème :400g de lait200g de sucre2 oeufs + 1 jaune60g de maizena200g de beurre2cs de fleur d'oranger4cs de grand marnier130g de crème fleurette Préparation : ... [Lire la suite]
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19 août 2009

Brownie aux amandes très fondant façon cake

En rentrant des courses je me suis retrouvée avec pleins de paquets d'amandes (elles étaient en promo donc j'en profite !!), de suite mon esprit a pensé brownie !!! Alors voila je me lance dans la conception d'une recette de brownie assez improvisée notamment en ce qui concerne le moule : j'ai utilisé un moule à cake et le rendu est vraiment convaincant. Un cake moelleux et même fondant à souhait !!! Ingrédients : 200g de chocolat noir 150g de beurre 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60g de farine 3 oeufs... [Lire la suite]
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18 août 2009

Gateau au yaourt à la cerise sur flan vanillé

Ce soir j'avais envie d'un gâteau au yaourt mais pas le gâteau au yaourt que l'on peut trouver un peu partout. Alors j'ai déjà choisi de mettre un yaourt à la cerise et non un yaourt nature et en plus pour satisfaire encore plus le moelleux de ce gâteau je me suis dis que je pouvais rajouter une préparation flan en dessous. Voila comment est né ce gâteau !!   Pour le gateau au yaourt : 2 yaourts à la cerise 2 pots et demi de farine 1 pot de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure Préparation : Mélanger... [Lire la suite]
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18 août 2009

Panna Cotta menthe-Cacao

Pour 3 verrines de panna cotta à la menthe : - 20 cl de crème fraîche liquide - 40 gr de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 5 càs de sirop de menthe Préparation : Faire chauffer le sucre et la crème fraîche et porter le mélange à ébullition quelques instants Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau Eteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatine Ajouter ensuite le sirop de menthe, bien mélanger. Répartir dans les verrines (J'ai utilisé des verres à pieds) ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Sablés aux abricots et à la farine de maïs

Pour une vingtaine de biscuits : - 150g de farine blanche - 150g de farine de maïs - 120g de beurre - 100g de sucre - 30g de purée d'amandes (pas mis, j'en avais plus...) - 3 jaunes d'oeufs - 100g d'abricots - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure - sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°. Coupez les abricots en petits morceaux (à peu près à la taille de raisins secs). Mélangez les farines, la levure et le sel. Dans un autre récipient, faites mousser les jaunes d'oeufs et le sucre. ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Brownies US super moelleux et fondant

Ingrédients : -200 de chocolat dessert -250g de sucre en poudre -3 oeufs battus -100g de beurre -125g de noisettes concassées (ou des noix, noix de pécan ou noix de macadamia) -50g de farine   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre coupé en morceaux et le chocolat coupé en morceaux Ajouter les 3 oeufs battus, mélanger,ajouter le sucre, mélanger, ajouter la farine,mélanger, ajouter les noisettes, mélanger. Mettre dans un moule en silicone de péférence carré de 20cm de coté... [Lire la suite]
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18 août 2009

Gateau au speculoos, noisettes et chocolat noisette

INGREDIENTS :   1ère Couche : Sablée au speculoos       - 125g de beurre       - 125g de sucre       - 2 jaunes d'œufs       - 200g de speculoos       - 1/2 sachet de levure   2ème couche : Couche noisette       - 5 jaunes d'oeufs       - 250g de sucre       - 1 sachet de sucre vanillée       - 150g de noisette en poudre ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Meringue Rose

Pour 6 grosses meringues : 4 blancs d'oeuf 250g de sucre en poudre 6 gouttes de colorant alimentaire rouge Préparation: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel Lorsque le mélange commence à devenir mousseux, rajouter en plusieurs fois le sucre Continuer à battre les oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien dur Rajouter ensuite le colorant alimentaire et battre à puissance minimale juste le temps de bien colorer les blancs en neige Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis déposer... [Lire la suite]
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18 août 2009

Crèmes brulées

Mon père adore les crèmes brulées, j'ai donc voulu essayer de lui en faire. Seulement le résultat n'a pas été conforme à mes attentes.... Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 150ml de lait 320ml de crème liquide 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillée 1 cac d'extrait de vanille 2 càs de rhum Préparation : Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillée. Ajouter le lait et la crème, puis l'extrait de vanille et le rhum Verser dans 4 plats à crème brûlée Les disposer dans un bain-marie et faire cuire au four à... [Lire la suite]
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