18 août 2009

Pizza Maison Orientale et Campagnarde

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Pour 2 pizzas de 6 personnes :

Pour la pâte (à la MAP)
- 275 ml d'eau
- 3 cs d'huile d'olive
- 450 gr de farine blanche
- 1cc et demi de sel
- 1cc de sucre
- 1 cc et demi de levure sèche de boulanger
- herbe de provence

Garniture : pizza orientale

- 1 bocal de sauce tomate à la bolognaise
- 250 g de Mozzarella
- 2 cuillères à café d'origan
- 100 g de chorizo
- 120 g de poivrons émincés (j'ai pris des surgelés de Picard)
- 1 oignon émincé
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive épicée

Garniture : pizza campagnarde

- 1 pot de crème fraîche de 250 ml
- 120 g de champignons de Paris émincés (des surgelés pour moi)
- 250 g de Mozzarella
- 200 g de lardons
- 2 oignons émincés
- Du sel et du poivre

Préparation de la Pâte : Mettre les ingrédients dans l'ordre, et laisser faire le cycle

A la fin du cycle, en faire une boule, la mettre dans un torchon humide et la laisser reposer environ 30min

Divisier la pate en deux parts égale

Sur du papier sulfurisé légèrement fariné, étaler la pâte en forme de disque (si possible), même chose pour la deuxième part

Pizza orientale :

Faire revenir les oignons dans une poelle avec de l'huile de l'olive, ajouter ensuite les poivrons émincés

Etaler la sauce bolognaise avec l'origan en couche régulière sur la pâte

Couper la Mozzarella en dés et le chorizo en rondelles

Répartir ces ingrédients, puis l'oignon émincé et les poivrons

Finir par du fromage rapé

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Pizza campagnarde :

Faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive, ajouter ensuite les lardons puis les champignons de Paris

Etaler la crème fraîche sur la pâte à pizza

Répartir dessus les oignons émincés, les lardons, les champignons ainsi que la Mozzarella coupée en dés

Finir par du fromage rapé

Enfourner ensuite les pizza dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20min

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Posté par plagatte à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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