18 août 2009

Crèmes brulées

creme_brulee

Mon père adore les crèmes brulées, j'ai donc voulu essayer de lui en faire. Seulement le résultat n'a pas été conforme à mes attentes....

Ingrédients :

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150ml de lait
  • 320ml de crème liquide
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 cac d'extrait de vanille
  • 2 càs de rhum

Préparation :

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillée.

Ajouter le lait et la crème, puis l'extrait de vanille et le rhum

Verser dans 4 plats à crème brûlée

Les disposer dans un bain-marie et faire cuire au four à 100ºC pendant environ 45 minutes (à surveiller selon la grandeur des plats).

Laisser refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque crème passer au four sur la position grill

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Posté par plagatte à 13:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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