18 août 2009
Crèmes brulées
Mon père adore les crèmes brulées, j'ai donc voulu essayer de lui en faire. Seulement le résultat n'a pas été conforme à mes attentes....
Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 150ml de lait
- 320ml de crème liquide
- 70g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 cac d'extrait de vanille
- 2 càs de rhum
Préparation :
Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillée.
Ajouter le lait et la crème, puis l'extrait de vanille et le rhum
Verser dans 4 plats à crème brûlée
Les disposer dans un bain-marie et faire cuire au four à 100ºC pendant environ 45 minutes (à surveiller selon la grandeur des plats).
Laisser refroidir.
Au moment de servir, saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque crème passer au four sur la position grill
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